里芋の茎は食べられるの？下処理方法や食べ方は？ 里芋は大きく分けて 3種類 に分けられます。 実を食べるもの。 茎を食べるもの。 実も茎も食べるもの。 この3種類い分別することができます。 茎を食べるために作られている品種を はす芋 と言います。サトイモ（里芋）の主な品種一覧 ここでは里芋の色々な種類について、それぞれの特徴を写真と共に紹介しています。まだまだ内容は乏しいですが参考になさってください。 土垂（どたれ）子芋用品種 土垂のページはこちら → 石川早生 子芋用品種 一般的には、｢里芋」というと、 主に子芋・孫芋を食用とする「子芋用」の品種を指す 里芋の種類（4分類） 子芋用品種 • 子芋や孫芋だけを食べるもの • 子芋、孫芋に栄養が集中するため親芋は食べない （土垂（どだれ）、石川早生（わせ）など
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